Большинство плодовых культур — яблоня, груша, смородина, малина, крыжовник, земляника, нормально растут при слабокислой реакции почвенной среды (рН 6,0—6,5), косточковые (вишня, слива), а также облепиха лучше развиваются при нейтральной реакции рН 7,0. Поэтому известкового материала под косточковые, обычно рекомендуется потреблять в большей норме, чем под другие растения сада.

Приводим примерные нормы извести для каждой из этих культур. Лучше всего ее вносить до посадки, г/м2: под сливу, вишню — 400—800, под яблоню и малину — 200—600, под крыжовник — 200—300. Если до посадки известкование не было проведено, то известь можно внести в посадочные ямы. На одну яму необходимо, кг: под сливу, вишню 3—5; под яблоню, грушу 2—3; смородину, машину 0,2—0,3; крыжовник 0,1—0,2 кг. Такие же дозы можно использовать и для плодоносящего сада, при внесении извести в приствольные круги.